亲亲肠烤肠提高弹脆性保水保油性解决发粘出水问题

    来源网站:xiaochang.zhunkua.com   更新日期:2018-06-14 00:48:50  信息编号:1205Z2185【举报删除

【准夸网】TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原
TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)  本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。  使用方法:直接添加入馅料中即可。  参考用量:0.3-0.5%; 本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。 联系方式;手机  15612178113 (微信号)                      QQ号   2101476957
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